タイ王国北部、新都の意味を持つチェンマイという古都に ディンディーという名のカフェがある。チェンマイ大学美術館の敷地にたたずむ、土のドームで作られたカフェだ。オーナー兼店長の日本人女性はとても素敵な方で、その手から生み出される料理は日本をベ…
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